¥ 6,600 税込

商品コード： 169

リバーライト　極シリーズ
片手小鍋20cm 

自然なカタチで鉄分摂取
煮込み料理や揚げ物に重宝する片手小鍋
優れた熱伝導率と蓄熱性の良さなど、鉄の長所をそのままに、難しいお手入れの必要がない画期的な「極」JAPANシリーズから片手小鍋をご紹介いたします。この片手鍋はフライパンと同様に表面を特殊熱処理することで抜群の耐食性と強度を持たせ、鉄の弱点である「錆び」の発生を防いでくれます。IHを含む全ての熱源に対応し、気難しいお手入れも不要。また、調理のたびに自然と鉄分摂取もできるため、健康に気を使う方にもおすすめの商品です。

20cmの片手鍋は雪平鍋のような深型の鍋。煮込み料理や揚げ物、さらに茹で・焼き・炒めなどの調理にお使いいただけます。リバーライトさん曰く「基本的に鉄の特性を生かした料理に適していて、香ばしく焼き目をつけてから煮込む料理がおすすめです」とのこと。鉄フライパンで焼き目を付けてから鍋で煮込む工程をこの片手鍋ひとつでできるため、洗い物が減るメリットも見逃せないポイントです。

「極」JAPANは鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させています。鉄と窒素を結びつけることで錆びにくく、特殊熱処理を施すことで鉄の5倍の強度を持たせているのです。嬉しいことに使いはじめの「から焼き」は不要。まずはお使いになる前に油慣らしの作業を行ってください。一番最初は、とくに念入りに油をなじませてから使い始めると油がしっかりと馴染み扱いやすくなります。

油慣らしの手順
油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します
火を止めて、油をオイルポットなどの容器に戻します
キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を鍋肌にまんべんなくすり込むように拭いて下さい

そして、もうひとつ気になるのは鉄フライパン同様に万が一焦げ付いたときに再生ができるかどうか。こちらもご安心ください！汚れがこびりついた場合も簡単な作業で再生していただくことができます。また、ハンドルが焦げ付いてしまった場合なども新しいハンドルと交換が可能です。

リバーライトのLINE UPの中でも手頃な価格帯のため、鉄フライパン、たまご焼き器、そして片手小鍋とひと通り揃えていただけると思います。また、はじめて鉄の調理道具をお買い求めになられる方にもおすすめです。
サイズ φ20（底面φ14）×H8.5（取っ手含む最大高14）cm
全長（取っ手を含む）37.8cm
板厚：1.6mm
重量（目安） 680g
材質 本体:冷間圧延磨き鋼版
鍋の表面仕上げ:特殊熱処理（窒化鉄）
ハンドル:天然木
対応熱源 IH（200V対応）・ガス・電気コンロ　（全ての熱源に対応しています）